|
|
Pittige Lente-groentesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50-75 g ontbijtspek,in dunne reepjes
350 g rundergehakt
1-2 tl kerriepoeder
400g gemengde soepgroenten
1 1/4 l kippenbouillon(tabl.)
1 takje tijm
2 tomaten (ontveld)in partjes
zout en peper (vers)
2 el fijngesn. peterselie
2 el fijn gesn. bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het ontbijtspek in
6 min. krokant in een droge koekenpan.
Voeg het gehakt toe en bak dit in 5 min. rul.
Bak de kerriepoeder 2 min. mee.
Voeg de groenten toe en bak die al roerende 3-4 min. mee.
Schenk de bouillon erbij,voeg de tijm en tomaten toe en breng de soep aan de kook.
Laat deze soep op zacht vuur 4-8 min. koken tot de groenten gaar zijn.
Verwijder de tijm.
Breng op smaak met zout en peper en roer er voor het serveren peterselie en bieslook door.
|
|
|